Agenda

Lieve Herman

Instituto de Investigación de Agricultura, Pesca y Alimentación (ILVO)

Merelbeke, Flandes, Bélgica

Título presentación

“Experiences and projects for small-scale local production and mobile production units for food processing.”

La Dra. Lieve Herman obtuvo su doctorado en Ciencias, con especialización en Genética y Biología Molecular, en la Universidad de Gante en 1988. Desde 1989 trabaja en el Instituto de Investigación de Flandes para la Agricultura, la Pesca y los Alimentos (ILVO), donde desde 2007 es jefa de la Unidad de Tecnología y Ciencias de los Alimentos.

Su investigación se centra en la seguridad alimentaria, la microbiología, la higiene, la calidad de los alimentos y la evaluación de riesgos de organismos genéticamente modificados y procesos moleculares. Desde 2001 es miembro, y actualmente presidenta, del Comité Científico de la Agencia Federal para la Seguridad de la Cadena Alimentaria (FASFC).

También forma parte del panel BIOHAZ de la EFSA, así como de varios grupos de trabajo de la EFSA dentro de los paneles BIOHAZ, FEEDAP, CEF, APP y del Comité Científico de la EFSA. Además, es miembro del Consejo Asesor Científico del programa CRP de la OCDE y del Grupo Asesor Técnico sobre "Una Sola Salud" de la OMS.

Pablo Ulloa

Unidad de Postcosecha del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA-Chile)

Chile

Título presentación

“Appropriate food packaging and storage technologies for rural agro-industries”

Ingeniero de Alimentos de la Universidad de Santiago de Chile (USACH), con estudios de postgrados Magíster en Tecnología de los Alimentos (USACH) y doctorado en Química en la Universidade do Algarve (Portugal).

Actualmente es Investigador de la Unidad de Postcosecha del Instituto de Investigaciones Agropecuarias INIA-Chile, donde realiza su investigación en Sistemas de Envasado y Productos Apícolas.

Se ha focalizado en la generación de envases activos, dispositivos activos, utilización de biopolímeros y compuestos activos. Sus líneas de trabajo han estado orientadas en la generación de dar funcionalidad (antioxidantes y/o antimicrobianas) a los envases para alimentos con el objetivo de incrementar la vida útil de estos. Por otro lado, realiza investigación en la evaluación de diferentes compuestos activos de origen natural (extractos, miel, propóleo, sub-productos).

Levantamiento y captura de recursos públicos (~700.000 USD), permitiendo inversión en equipamiento y fortalecimiento de capital humano en los laboratorios. Autor de múltiples artículos científicos, capítulos de libros y boletines especializados.

Melis Cokdinleyen

Doctoral Degree in ‘Food Science’. Institute of Food Science Research (CIAL-CSIC) – Madrid, Spain. Master’s Degree in ‘Bioengineering’, Gaziosmanpasa University, Tokat, Turkey. B.Sc. in Bioengineering, Gaziosmanpasa University, Tokat, Turkey.

Título presentación

Green extraction technologies and their potential application for small and medium size agroindustries: From algae value added bioactive compounds

Israel Herrera

Unidad de Análisis de Sistemas Energéticos del Departamento de Energía

Centro de Investigaciones Energéticas, Medioambientales y Tecnológicas (CIEMAT)

Madrid, España.

Título presentación

“Low carbon economy, carbon footprint, sustainability indicators, Spain cases”

Israel Herrera Orozco es Investigador de la Unidad de Análisis de Sistemas Energéticos del Departamento de Energía del CIEMAT. Licenciado (1997) y Doctor (2004) en Ingeniería Química, con énfasis en evaluación ambiental, por la Universidad Industrial de Santander (Colombia) y la Universidad Rovira & Virgili (España). Ha participado en más de cuarenta (40) eventos nacionales e internacionales (cursos, congresos, seminarios, coloquios), sobre análisis de ciclo de vida (ACV), evaluación ambiental, gestión integral de residuos, producción más limpia, y aspectos ambientales y socioeconómicos de la energía, algunos de ellos apoyados por los organismos organizadores en diversas instituciones nacionales e internacionales (Colombia, México, Ecuador y España). Es autor o coautor de más de una veintena de artículos, comunicaciones y obras colectivas, relacionadas con su especialidad. Actualmente participa en proyectos relacionados con el análisis de ciclo de vida de cadenas energéticas a partir de biomasa, inventario de emisiones atmosféricas, evaluación de impactos. En la aplicación del área de ACV, colabora con diferentes instituciones internacionales.

Mauro Joaquín Florez

Montpellier Interdisciplinary Centre on Sustainable Agri‑Food Systems (MoISA)

Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE)

Université de Montpellier

Montpellier, Francia.

Título de presentación

“¿Cómo están transformando las tecnologías digitales las agroindustrias rurales y las cadenas de valor alimentarias?”

Mauro Joaquín Florez Wilches es un investigador colombiano que explora las transformaciones sociales y humanas impulsadas por tecnologías digitales en la agricultura. Su enfoque se centra en cómo estas herramientas modifican las dinámicas de trabajo, la salud, la identidad de los agricultores y las estructuras comunitarias, promoviendo una transición digital rural inclusiva y sostenible.

Además, estudia la innovación en modelos de negocio dentro de startups AgTech y empresas de agricultura digital. A través de marcos teóricos de emprendimiento e innovación, analiza cómo estas organizaciones crean valor, se adaptan y desarrollan estrategias resilientes en un entorno en constante cambio.

Su trabajo integra datos primarios y secundarios, apoyado en métodos cualitativos e interdisciplinarios, lo que le permite generar conocimientos útiles y aplicables en distintos contextos agroindustriales. Su formación académica combina agricultura, economía y gestión, lo que le brinda una visión técnica y estratégica para abordar desafíos complejos.

Janele Vezeau

Regina, Canada

Título de presentación

“Digital Traceability in Agri-Food Supply Chains: A Comparative Analysis of OECD Member Countries”

Janèle Vézeau se graduó en Administración de Empresas con especialización en marketing en HEC Montréal (Universidad de Montreal). Inició su carrera en Montreal como representante de ventas para Pearson Education Canada, donde pronto asumió el rol de directora de marketing, gestionando estrategias de producto, herramientas promocionales, presupuesto y estudios de mercado.

Posteriormente se trasladó a Regina, Canadá, y se unió a Farm Credit Canada como especialista en marketing para la división de software. Allí desarrolló materiales promocionales bilingües, coordinó el lanzamiento de nuevos productos, planificó formación para clientes y personal, y mantuvo actualizado el sitio web corporativo.

En 2015, se incorporó al equipo de investigación y consultoría del Dr. Sylvain Charlebois como directora de proyectos. Con la fundación del Canadian Agri‑Food Foresight Institute (CAFI) en 2018, asumió el cargo de directora ejecutiva. En esta posición supervisa negociaciones contractuales, coordina proyectos institucionales y gestiona el contenido digital del instituto.

CAFI se dedica a estudiar el futuro del sistema agroalimentario canadiense, analizando tendencias en alimentación, cambio climático, fraude alimentario e impacto económico, cultural y ambiental, tanto a nivel nacional como internacional.

Pilar Santacoloma

División de Alimentación y Nutrición (ESN)

Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)

Roma, Italia.

Título de presentación

“Analysis of public policies that support rural agroindustrial development”

Pilar Santacoloma es economista agrícola con una trayectoria profesional de casi veinte años centrada en el desarrollo rural y los sistemas agroalimentarios. Es veterinaria y zoóloga por la Universidad Nacional de Colombia, obtuvo un máster en economía agrícola en esa misma institución y un doctorado en economía agrícola en la Universidad de Hohenheim, Alemania.

Desde 2001, trabajó en la FAO como economista agrícola y luego como economista del sector agroalimentario. De 2014 a 2019 desempeñó el cargo de encargada de sistemas agroalimentarios en la Oficina Subregional de la FAO para Mesoamérica. Desde 2019, ocupa la posición de Agri‑food systems officer en la División de Alimentación y Nutrición de la FAO en Roma, Italia.

En su rol actual diseña, implementa y monitorea proyectos vinculados a sistemas alimentarios que promueven dietas saludables, desarrollo de pymes, emprendimiento femenino y juvenil, biodiversidad y mercados sostenibles en diversos países. Participa también en el diseño de metodologías y directrices institucionales, liderando fortalecimiento de capacidades y consultas políticas sobre sistemas alimentarios con enfoque nutricional a nivel global, regional y nacional.

Su experiencia combina rigor técnico, conocimiento regional e internacional, y liderazgo en proyectos de impacto en América Latina, África, Asia y Europa del Este. Pilar contribuye al desarrollo de sistemas alimentarios inclusivos y sostenibles desde su labor en la sede italiana de la FAO.

Ricardo Carpintero Vargas

Department of Biological Resources in the Bioeconomy,

Institute of Crop Sciences,

University of Hohenheim

Stuttgart, Alemania.

Título de la presentación

“Desarrollo de nuevas cadenas de valor a partir de nuevos cultivos perennes: lecciones para la bioeconomía colombiana”

Desarrollo de nuevas cadenas de valor a partir de nuevos cultivos perennes: lecciones para la bioeconomía colombiana El avance de la bioeconomía como vía para la transformación social y la generación de beneficios económicos, sociales y ambientales ha sido priorizado en los últimos años en las agendas políticas e investigativas a nivel mundial. La bioeconomía se basa en el uso sostenible de recursos biológicos renovables para la transformación y el suministro de productos y servicios de origen biológico, a la vez que busca contribuir a los servicios ecosistémicos y fomentar el desarrollo rural. Un recurso clave para la bioeconomía es la biomasa proveniente de cultivos, así como la biomasa residual generada a lo largo de las cadenas de valor agrícolas.

Los nuevos cultivos derivados del acervo genético de países con gran biodiversidad, como Brasil y Colombia, representan una oportunidad para el desarrollo de bioeconomías a través de nuevas cadenas de valor y la diversificación de los productos agrícolas. El objetivo de esta charla es mostrar el desarrollo de nuevas cadenas de valor de cultivos en el contexto de Brasil, basadas en las palmas del género Acrocomia, nativas de América Latina y actualmente en la fase inicial de producción agrícola como un cultivo oleaginoso para alimentación humana y animal, biocombustibles y otros sectores de la bioeconomía, y con perspectivas positivas de contribuir a la creación de valor ambiental, económico y social.

Se presentará un enfoque de cadena de valor, desde la semilla, pasando por los procesos agroindustriales hasta productos de alto valor agregado, junto con el progreso y los desarrollos continuos liderados por un sistema de innovación que se basa en la investigación científica, el emprendimiento, la inclusión de los agricultores y un entorno institucional propicio para dar forma a las bioeconomías a partir de nuevos cultivos en el contexto latinoamericano. Este estudio de caso proporciona lecciones clave para la bioeconomía de Colombia y ofrece un modelo para el desarrollo agroindustrial y de cadenas de valor para la diversificación del sector agrícola.

Helen Percy

Strategic Planning and Impact Lead, Bioeconomy Science Institute, New Zealand

Líder de Planificación Estratégica e Impacto, Instituto de Ciencia para la Bioeconomía, Nueva Zelanda. 

Título de la presentación

“Co innovación con asociaciones de productores.”

Helen Percy es Líder de Planificación Estratégica e Impacto, y Científica Senior en el Instituto de Ciencia para la Bioeconomía de Nueva Zelanda (anteriormente AgResearch Ltd). Con más de 30 años de experiencia trabajando en la intersección entre la ciencia, la innovación y la práctica, es reconocida por su liderazgo en la orientación de investigaciones que generan resultados significativos para las comunidades, las industrias y el medio ambiente. Helen se especializa en enfoques transdisciplinarios y colaborativos que garantizan que las innovaciones se co-desarrollen con las personas y comunidades que las utilizarán. Su experiencia radica en integrar la planificación orientada a resultados, el monitoreo, la evaluación y el aprendizaje en los procesos de investigación para apoyar las transiciones hacia la sostenibilidad en los sistemas agroalimentarios.

Lideró el programa de Adopción y Cambio de Prácticas de AgResearch, el cual fomentó una cultura orientada al impacto en todo el sistema científico de Nueva Zelanda. Helen también fue Líder Temática del eje “Caminos hacia la Transición” en el Reto Nacional de Ciencia “Nuestra Tierra y Agua” (2021–2024), y Líder de Implementación en Pohewa Pae Tawhiti, una iniciativa de investigación liderada por el pueblo Māori (2019–2023), orientada a apoyar la toma de decisiones integrales sobre el uso del suelo en agroempresas Māori.

A nivel internacional, Helen ha contribuido a proyectos de innovación agrícola y fortalecimiento de capacidades en Colombia y Uruguay, centrados en aumentar el impacto dentro de los sistemas de investigación y extensión. Sus roles anteriores en el Fondo de Agricultura Sostenible del Ministerio de Industrias Primarias de Nueva Zelanda y en organizaciones del sector hortícola le proporcionaron una visión intersectorial amplia y un profundo entendimiento sobre la innovación liderada por agricultores, el intercambio de conocimientos y las políticas agroambientales.

Helen tiene una Maestría en Estudios de Gestión (con honores de primera clase) en Sostenibilidad y Comunicación de la Universidad de Waikato, y un Título de Grado en Ciencias Hortícolas (también con honores de primera clase) de la Universidad Massey.

Yulie Meneses

Extension Associate

Produce Safety Alliance

Department of Food Science at Cornell University

Título de la pesentación

“Fortalecimiento de la competitividad del sector agroindustrial rural en América Latina: La función clave de los servicios de extensión”

Yulie es una profesional en Ciencia y Tecnología de Alimentos con experiencia en el ámbito académico, industrial y de extensión. Anteriormente, ocupó un cargo de docente en la Universidad de Nebraska-Lincoln, donde realizó investigaciones en la intersección de la reutilización del agua, inocuidad de alimentos y sostenibilidad en sector alimentario. Recientemente, la Dra. Meneses incursionó en el campo de extensión al unirse a la Alianza para la Inocuidad de los Productos Agrícolas (la Alianza PSA) de la Universidad de Cornell, donde apoya a productores, educadores y entes reguladores para garantizar que las regulaciones y la difusión de la ley de FSMA sean accesibles para las comunidades hispanohablantes, tanto a nivel nacional como internacional. Como parte del equipo de la Alianza PSA, Yulie desarrolla información científica técnica e imparte seminarios y talleres para atender las necesidades de diversos públicos en una amplia gama de temas, incluyendo los requisitos de agua para la agricultura, las prácticas de inocuidad alimentaria y otros aspectos relacionados con la Norma de Inocuidad de los Productos Agrícolas de la FSMA.